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2008年 12月 05日
かぼちゃについで、大根も。。。 鍋に昆布を入れる、薄切りの銀杏切りにした大根をいれる 水を注ぐ、くたくたにやわらかくなるまで煮る 干した舞茸と味噌、溶いた酒粕を入れ、大根を砕くように混ぜる。 お椀に盛ってネギを載せる。 大根に酒粕にネギ。 暖まらないはずがない! 大根はちょっとしなしなしたほうがおいしいかも。 なんだったらちょこっと干して、使うともろもろしてよいです。 近く(といっても歩いて30分あまり)の 無農薬野菜を売っているおばちゃんのところで購入したんだけど、 青首じゃなく、真ん中が膨らんでいる白い大根。 煮物に合うらしい。 なんにもないけど、野菜は安い。 素敵。 #
by wotw
| 2008-12-05 09:46
| つくったごはん
2008年 12月 03日
レシピはこちらから〜 http://blog.g-veggie.com/?day=20081112 みんなねこねてかたちをつくって、楽しい1日でしたー♪ 中身はこのベジ肉まん、ひよこ豆切り干し大根カレー、きのこづくし、でした。 残ったのは堅くなっても、フライパンに入れて水を少し入れて餃子みたいに焼くと おいしさ甦る!冷凍してもいけました♪ 他にも、豆腐レンコン椎茸シュウマイ、厚揚げの棒々鶏を作ったのですが、 写真取り忘れ〜 そして、こちらは、その日に作るものだった、白菜の蒸し物。 白菜をくったり蒸して、千切りネギを載せてさっと蒸し、生姜を載せて 熱い胡麻油をじゅっとかけ、醤油と酢で味付けます。ナッツを載せて完成。なのですが 今日は、ゆず果汁をかけて、玄米とごまを煎ったものを載せました。 こちらは南瓜の酒粕味噌汁。 南瓜の味噌汁をつくって、酒粕を溶かし入れるだけ〜暖まります! #
by wotw
| 2008-12-03 22:56
| つくったごはん
2008年 12月 03日
パトリシオさんレシピでロールケーキをつくるはず・・が、 すでにケーキの部分で全くふくらまない、シートにくっつく、で失敗! 長芋豆乳クリーム+白あん+ゆず皮果汁はとってもおいしい。 なので、同じ配合で、粉を全部薄力粉にして2倍にしてつくったところ ぼわんぼわんにふくらみ、全く巻けなかった・・・・w 強力粉か米粉にすべきだったかなぁ。。。ということで、 ロールケーキへの挑戦、第1回戦終了。 写真は、ぼわんぼわんのケーキを重ねてクリームを塗った図。 第2回戦は、どこかからいただいてきた、おからと米粉のロールケーキのレシピ。 こんどのクリームは同じくパトリシオ大先生の豆乳カスタードに 白あんと柚をプラスという布陣。 さて、どうなるのかーーーー ってそれはみたらわかりますが、しっぱいw 中のクリームが柔らかすぎたのもありますが、外見に弾力がないですね。 でもでも、この中身のクリームは絶品でした。。。 あー悶絶。 前の長芋クリームよりもこっちのほうがふんわりねっとりいいかんじ。 柚の酸味が加わると、すんごくうまい。 柚のない時期はレモンを是非。 さて次は、豆乳を泡立ててつくるケーキに再挑戦! くー次こそ、ろーるろーる! #
by wotw
| 2008-12-03 22:42
| 今日のスィーツ!@しみづ
2008年 12月 03日
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by wotw
| 2008-12-03 01:33
| 今日のスィーツ!@しみづ
2008年 12月 02日
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by wotw
| 2008-12-02 22:18
| 今日のスィーツ!@しみづ
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